Королевская ватрушка — это не просто десерт, а истинное воплощение кулинарной роскоши. Легкая и воздушная, с нежным творожным центром, она превратит любой момент в настоящий праздник вкуса. Представьте себе: хрустящее песочное тесто, которое мягко обвивает нежнейшую творожную начинку. Каждый кусочек дарит незабываемые ощущения, словно погружаешься в атмосферу домашнего тепла и уюта.
Этот десерт — это магия простоты, которая поражает своей элегантностью. Внешне он выглядит как королевская сладость, а на вкус — бесподобен. От первого укуса хочется лишь одного: еще и еще, забывая о времени. Приготовить королевскую ватрушку несложно, но результат всегда впечатляет.
Ингредиенты (на 6+ порций):
Для теста:
Мука — 300 г
Сахар — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Для начинки:
Творог — 400 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Энергетическая ценность на 100 г:
Калории — 274,3 ккал
Белки — 8,5 г
Жиры — 10,5 г
Углеводы — 35,9 г
Шаги приготовления:
Подготовка ингредиентов: Начнем с того, что сливочное масло нужно положить в морозильник на 10-15 минут. Оно должно стать твердым, чтобы легче натиралось на терке. В это время просейте муку — так она насытится воздухом и придаст тесту легкость.
Замес теста: В глубокой миске смешайте муку с сахаром, солью и содой. Используйте венчик, чтобы все компоненты распределились равномерно. Теперь возьмите замороженное масло и натрите его на крупной терке. Постарайтесь работать быстро, чтобы масло не растаяло от тепла рук. Перемешивайте его с мукой до образования мелкой, рассыпчатой крошки.
Охлаждение теста: Готовое тесто отправьте в холодильник на 20 минут. Это сделает его более плотным и удобным для дальнейшей работы.
Разогрев духовки: Пока тесто отдыхает, разогрейте духовку до 180°C. Для начинки соедините творог с сахаром, ванильным сахаром и яйцами. Хорошо перемешайте массу до однородности. Если хотите, добавьте больше сахара по вкусу.
Формирование основы: Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее растительным маслом. Выложите в форму крошку и равномерно распределите по дну, формируя аккуратные бортики. Это создаст основу для вашей ватрушки.
Выкладывание начинки: Равномерно распределите творожную массу по подготовленному тесту. Старайтесь не оставить пустых мест, чтобы начинка была в каждом кусочке.
Выпекание: Отправьте форму с ватрушкой в духовку и выпекайте при 180°C в течение 45-60 минут. Следите за цветом корочки — она должна стать золотистой и аппетитной. Важно, чтобы начинка успела запечься и стать плотной.
Остывание и подача: После того как ватрушка готова, дайте ей немного остыть. Для того чтобы она не распалась при нарезке, дождитесь, пока она немного охладится. Но если терпения не хватает, смело пробуйте её еще теплой — когда начинка особенно мягкая и нежная.
Королевская ватрушка готова! Подайте ее к столу, и пусть каждый кусочек станет маленьким праздником. Этот десерт идеален для любой ситуации: будь то обычный вечер или особое торжество.
Приятного аппетита!
Вкусный завтрак для тех кто на диете
