Заварить крепкий чай, процедить его в большую кастрюлю.
Добавить все специи -бадьян и кардамон положить в кастрюлю целиком. Довести чай до кипения, убавить огонь до минимума и оставить на плите под крышкой на 10 минут.
Апельсин и лимон вымыть, нарезать дольками и положит в кастрюлю. Проварить 1-2 минуты.
Перелить в кастрюлю вино. Прогреть, но не кипятить.
Добавить сахар, подержать на маленьком огне несколько минут, но НЕ КИПЯТИТЬ!!!!
__________________
Не будите во мне зверя, он и так не высыпается...
красное полусладкое вино - 150 мл
коньяк - 20 мл
сахарный песок - 20 г
лимон - половинка
корица и гвоздика по вкусу... на любителя
В посуду наливают красное полусладкое вино и растворяют в нем сахар, а затем доводят до кипения, но не кипятят.
Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него специи и лимон, нарезанный ломтиками.
Доливают коньяк и дают настояться около 10 - 15 мин.
__________________
Не будите во мне зверя, он и так не высыпается...
Квас сухарный
- 1кг ржаного хлеба;
- 200г сахара;
- 25г дрожжей;
- 25г мяты;
- 50г изюма.
Хлеб нарезают ломтиками и подсушивают в духовке до румяной корочки. Затем сухари кладут в кастрюлю и заливают кипятком (6-8л). Закрывают, дают постоять 3-4 ч. Процеживают, кладут в него дрожжи, сахар и мяту, накрывают полотенцем и оставляют для брожения на 5-6 ч. Когда квас начнет пениться, его процеживают и разливают в бутылки, в которые предварительно кладут по несколько изюминок. Бутылки закупоривают. Затем выносят в холодное место и оставляют в лежачем положении. Через 2-3 дня квас готов.
Квас лимонный
- 2л воды;
- 1 ст.сахара;
- 2 лимона;
- 1/4 палочки дрожжей;
- изюм.
Вскипятить воду с сахаром, охладить, добавить сок лимона, мелко натертую цедру и дрожжи. Все перемешать и разлить в бутылки, на дно которых положить по 3 изюминки. Бутылки закупорить пробками и держать 3 дня в холодильнике.